Personalizované vitamíny: co to je a co o nich říká věda

Personalizované vitamíny jsou doplňky stravy, jejichž složení vychází z údajů o konkrétním člověku, nejčastěji z dotazníku o stravě, spánku, stresu a cílech, místo z jednoho univerzálního receptu pro všechny. V praxi to znamená, že dva lidé dostanou různý seznam živin: ten, kdo nejí ryby, dostane vitamin D, a ten, kdo nejí maso, vitamin B12. Nejde o diagnostiku ani o lék, jde o jiný způsob, jak sestavit doplněk stravy.

V článku vysvětlíme, čím se personalizované vitamíny liší od běžného multivitaminu, co o personalizaci říkají studie, jestli k ní potřebujete krevní nebo genetický test a co od ní čekat nemáte. Držíme se jen toho, co je doložené.

Co jsou personalizované vitamíny?

Doplněk stravy sestavený podle odpovědí o vaší stravě a životním stylu. Podklad je dotazník, výsledkem je seznam živin, které podle odpovědí pravděpodobně chybí, a dávky blízko referenční hodnotě příjmu. Nic víc a nic míň: personalizace se týká výběru a dávky, nikoli účinku, který by byl jiný než u téže živiny z běžného balení.

Slovo „personalizované“ se v marketingu používá volně, proto se vyplatí ptát, z čeho konkrétně složení vychází. Pokud je odpověď „z vašich odpovědí o tom, co jíte“, je to poctivý základ. Pokud někdo z dotazníku odvozuje hladiny v krvi nebo slibuje laboratorní přesnost, překračuje to, co dotazník umí.

Typický příklad: člověk, který nejí ryby a zimu tráví v kanceláři, dostane vitamin D; žena v plodném věku s nízkým příjmem masa a luštěnin železo; vegan vitamin B12. Člověk s pestrou stravou, který spí dost a sportuje, může dostat velmi krátký seznam, a to je v pořádku, protože cílem není dlouhý výčet, ale pokrytí skutečných mezer.

Čím se liší od běžného multivitaminu?

Složením, dávkami a tím, že se mění. Multivitamin má jedno složení pro každého, kdo sáhne po téže krabičce, a pro pojem multivitamin ani neexistuje závazná definice, takže se obsah mezi výrobky výrazně liší (Yetley 2007). Personalizované vitamíny naopak vynechají, co podle odpovědí ze stravy dostáváte, a nechají jen to, co chybí.

Rozdíl v dávkách není kosmetický. V americkém průzkumu se 16 444 lidmi mělo 39 % populace příjem vápníku a 46 % příjem hořčíku pod odhadovanou průměrnou potřebou, a to i po započtení doplňků stravy, zatímco u zinku 3,5 % lidí horní hranici překračovalo (Wallace 2014). Plošná tableta tedy dokáže zároveň něco nedoplnit a něčeho dát příliš.

Druhý rozdíl je forma. Denní sáček s ranní a večerní dávkou odděluje živiny, které si při vstřebávání konkurují, například vápník a železo, a zároveň snižuje počet rozhodnutí, která během dne děláte: nemusíte si pamatovat, kolik tablet z které dózy jste už vzali. Pro člověka, který dnes užívá tři různé přípravky, je to často větší změna než samotné složení.

Funguje personalizace podle vědeckých studií?

U chování ano, a to je doložené nejlépe. Evropská studie Food4Me rozdělila účastníky na skupinu s obecnými výživovými radami a skupiny s personalizovaným doporučením. Z 1269 lidí, kteří ji dokončili, měli ti s personalizovaným doporučením po šesti měsících vyšší skóre kvality stravy o 1,27 bodu a nižší příjem soli o 0,65 g denně (Celis-Morales 2017). Personalizace tedy především mění to, co lidé dělají.

Že se lidé v reakci na stejné jídlo liší, ukázaly i další práce. Ve studii se odpověď hladiny cukru v krvi na totožné jídlo mezi lidmi výrazně lišila (Zeevi 2015) a v projektu PREDICT byla tato různorodost patrná i mezi jednovaječnými dvojčaty (Berry 2020). Přehled v BMJ k tomu dodává, že personalizovaná výživa je slibný směr, ale důkazy o dlouhodobých přínosech se teprve sbírají (Ordovas 2018).

Potřebujete k personalizaci krevní nebo genetický test?

Pro sestavení doplňku stravy ne. Food4Me testovala tři úrovně personalizace: podle stravy, podle stravy a krevních ukazatelů a podle stravy, krve i genů. Mezi úrovněmi se změna chování nelišila, přidání krevních a genetických údajů tedy k lepšímu výsledku nevedlo (Celis-Morales 2017). Dotazník o stravě je proto rozumný základ.

Krevní rozbor má své místo jinde: když chcete znát skutečné zásoby železa nebo hladinu 25(OH)D, když máte potíže nebo užíváte léky. To patří k lékaři. Náš test na webu je dotazník o stravě a životosprávě, nic v krvi neměří a nic takového neslibuje. Jak z odpovědí vzniká balíček, popisujeme v článku vitamíny na míru a jak fungují, a samotné personalizované vitamíny si můžete prohlédnout na stránce o vitamínech na míru.

Co personalizované vitamíny neumí?

Nenahradí jídlo, nezjistí hladinu v krvi a nezmění účinek živiny. Doplněk stravy nenahrazuje pestrou a vyváženou stravu ani zdravý životní styl, ať je sestavený jakkoli přesně. Platí pro něj jen schválená zdravotní tvrzení Evropské unie, například že vitamin D přispívá k normální funkci imunitního systému nebo že hořčík přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání. Kdo slibuje víc, nemluví o doplňku stravy. Totéž platí pro dávky: víc než referenční hodnota příjmu neznamená víc účinku, jen vyšší číslo na obalu.

Personalizace také nic nemění na tom, že pomáhá jen tam, kde živina skutečně chybí. V americkém souboru 15 030 lidí mělo riziko alespoň jednoho nedostatku vitaminu nebo anémie 40 % těch, kdo neužívali žádný doplněk stravy, oproti 14 % uživatelů plnospektrálního multivitaminu (Bird 2017). Rozdíl dělá doplnění mezery, ne značka ani slovo na obalu.

Jak začít

Nejdřív týden poctivě sledujte, co jíte, a poznamenejte si skupiny potravin, které chybí. Potom vyplňte dotazník a porovnejte jeho doporučení s vlastním pozorováním; když se shodují, máte dobrý důvod mu věřit. Balíček si objednáte jednorázově nebo jako předplatné a test můžete kdykoli zopakovat. Pokud užíváte léky, čekáte dítě nebo kojíte, proberte složení nejdřív s lékařem nebo lékárníkem.